Chloé Bayon
Manoir du Capucin
Le Plan
71960 Fuissé
Tél. : 03 85 35 87 74
Fax. : 03 85 35 87 74
Le manoir du Capucin en quelques mots
Le manoir à colonnes toscanes,avec ses caves et son clos, fut la demeure du Capucin Luillier, auteur des «Noëls Mâconnais» au XVII ème siècle.
Mon arrière grand père Antoine FOREST dit «Tony»,ancien président du syndicat des producteur de Pouilly Fuissé,en fit l'acquisition au début du XXème siècle.
Durant les deux générations suivantes, les vignes furent exploitées par des métayers.
En 1998, voulant reprendre la tradition, je décidai d'entamer des études de viticulture et d'oenologie.
En 2002, je m'installai sur le domaine avec pour objectif de faire revivre ce manoir où règne l'âme de mes ancêtres et leur passion pour le vin.
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