Rencontre avec Carole Mathias

La qualité que vous préférez chez une femme ?

La délicatesse

Votre occupation préférée ?

Avant d’avoir deux garçons en bas âge, je lisais beaucoup !

Votre plus beau souvenir lié à une dégustation d'un vin ?

1ère dégustation sur fûts en 2012 lors de mon tout premier stage dans le milieu viticole, dans les caves de la Maison Champy à Beaune

Votre plus belle rencontre liée au vin…

Mon mari Bastien pendant nos études d’œnologie à Dijon

L’anecdote la plus drôle

Petite vendange dans une de nos parcelles avec la classe maternelle de mon fils, je vous laisse deviner quel enfant a passé plus de temps à manger des raisins qu’à remplir son seau.. !

Votre vin / appellation préféré ?

Les pinots noirs de Bourgogne et plus particulièrement de Gevrey Chambertin

Votre devise ou votre citation préférée ?

« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. » Dali

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