Rencontre avec Chantal Tortochot

La qualité préférée chez une femme
Bien souvent la franchise et la capacité à travailler pour un objectif collectif

Votre occupation préférée
partager entre mes amis des moments de convivialité autour d'une table avec de bons mets et de bons vins. Le vin est avant tout un plaisir et j'aime déguster en prenant le temps. Toujours dégusté en compagnie agréable le vin est bien souvent le point de départ d'échanges simples et directs où l'humilité se mêle aux rires et à la joie de se retrouver.

Votre plus beau souvenir lié au vin
Déguster le vin est une source d'émotions, le vin donne tellement d'émotions variées, que parler que d'une seule, serait trop réducteur. Le meilleur vin du monde est à mon avis celui que vous dégustez avec des amis qui vous sont chers.

Votre plus belle rencontre.
C'est peut-être lors d'une de mes première visite en cave à Chateauneuf du Pape, chez un ami de mon père Paul Avril. Son humilité et sa passion du vin m'ont émue.

L'anecdote la plus drôle
Elle vient d'un bordelais de passage à Gevrey. Lorsqu'à Bordeaux un vigneron vous parle de Chamberter ne voyez pas là une allusion au célèbre cru bourguignon. Nous sommes en langue D'oc. Il veut implement évoquer le fait que l'on va défoncer le sol avant de planter. En Bourgogne par contre il est probable que le nom de ce grand Cru de Gevrey vienne du Champ à bertin

Votre vin ou votre appellation préféré
Je n'ai pas d'appellation préférée, chaque vin a sa personnalité, et le boire correspond à des moments différents de la dégustation. Je le choisis en fonction de la personnalité du client ou de l'ami qui nous rend visite

Votre citation préférée
« Beuvez tousjours, ne mourez jamais » (Rabelais) et « Jamais homme Noble ne hait le bon Vin » (Rabelais)

. Plus sérieusement, il y a aussi une citation de Goethe qui m'a fait réfléchir sur la culture biologique "Ce n'est pas difficile de croire, ce qui est difficile c'est de voir avec ses yeux ce que l'on a devant les yeux'

Quelque chose à ajouter ?
Je pense que sans les hommes ou les femmes vignerons il n'y aurait pas de grand terroir. Nous sommes là pour essayer de le mettre le mieux possible et surtout le plus naturellement possible en valeur.