Rencontre avec Marie-Françoise Audoin

La qualité que vous préférez chez une femme ?

Sincérité, rigueur, fidélité, persévérance sont des qualités que j’apprécie particulièrement chez les hommes et les femmes… L élégance et l’authenticité des sentiments exprimés, ce que l’on recherche aussi dans la dégustation… une recherche d’équilibre et d’harmonie.

Votre plus beau souvenir lié à une dégustation d'un vin

J’aime les  découvertes mais l’authenticité et le respect des terroirs, du cépage du millésime sont d’une importance capitale.je n’aime vraiment pas la standardisation en général, ni du goût ni du mode de vie. Le style d’un vin doit correspondre à sa région d’origine, il n’est pas permis de trahir un cépage ,aussi  exceptionnel que le pinot noir par exemple.
Chaque année, la nature nous offre un spectacle différent, toujours aussi grandiose, il suffit de se balader dans le vignoble en juin . Si je pouvais mettre sur une toile ce bonheur, avec ses odeurs, ses arômes , ses couleurs changeantes

Votre vin / appellation préférée

L’appellation Marsannay mérite la reconnaissance d’un classement premier cru pour ses lieux-dits situés en milieu de coteau comme sur le reste de la côté ;en rouge,une petite préférence pour notre Marsannay « les Favieres »,  très fruité qui rivalise avec le Clos du Roy plus épicé, mais beaucoup de plaisir avec un Marsannay blanc ou un Rosé dans leur jeunesse pour  l’élégance aromatique.

Votre devise ou votre citation préférée

La femme est l’avenir de l’Homme