Rencontre avec Chloé Bayon

La qualité que vous préférez chez une femme ?

La Gaîté ; La Volonté

Votre occupation préférée ?

Découvrir de nouveaux vins à l'occasion d'un bon repas entre amis.

Votre plus beau souvenir lié à une dégustation d'un vin

Un Chevalier Montrachet lors de la soirée des trophées jeunes talents au Clos de Vougeot. C'était une première mais quelle première !!!

Votre plus belle rencontre liée au vin ?

A Nice,Le sommelier Michel BALLANCHE qui m'a fait découvrir le monde du vin lors de ses passionnantes séances de dégustation et d'œnologie.

L’anecdote la plus drôle ?

Le raisin qui tombe dans la maie du pressoir car j'avais oublié de fermer les portes. ( Enfin, on en rit seulement une heure après avoir fini de remplir à nouveau le pressoir).

Votre vin / appellation préférée

Il existe tellement de vins exceptionnels... En Bourgogne j'aime beaucoup le Corton, le Pommard, le Mercurey,et le Pouilly Fuissé bien sûr. j'ai un penchant aussi pour les Côtes du Rhône septentrionales ( Cornas, Saint Joseph, Côte-Rotie , Condrieu).

Votre devise ou votre citation préférée

Que de ne pas boire et s'en repentir, mieux vaut boire et s'en ressentir.
Maux d'estomac point vous n'aurez en buvant du Pouilly Fuissé. (Slogan publicitaire de l'appellation en 1935).

Merci à mon père d'avoir conservé ce domaine. Merci à Guillaume sans qui cette aventure ne serait pas possible.